Direkt nach Silvester/Neujahr geht die Feierei bei mir jedes Jahr weiter: Denn dann steht mein Geburtstag an. Diesen besonderen Tag habe ich in diesem Jahr teilweise bei meinen Eltern in der Heimat verbracht, die mich mit einem besonderen Geburtstagskuchen überraschten: mit einer aufwendig verzierten lila Ube-Torte.
Aus Mamas Kochbuch: Cassava Cake
Auf den Philippinen ist Cassava Cake eine beliebte Nachspeise. Meiner Meinung nach kann man den Kuchen aber auch sehr gut nachmittags zum Kaffee genießen. Das Rezept für Cassava Cake möchte ich euch heute vorstellen. Vielleicht fragt sich jetzt der ein oder andere von euch aber zunächst, was Cassava überhaupt ist?